Más de 1 millón de cocineros caseros confían en HexClad
Descubre el rendimiento híbrido
Estudiamos cuchillos procedentes de todo el mundo y técnicas ancestrales de forja hasta dar con un cuchillo híbrido que reuniese lo mejor de cada tradición.
Combinamos 67 capas de acero de Damasco japonés, aplicando principios de ingeniería alemana, para crear un cuchillo con virola de acero macizo y una hoja japonesa precisa y ágil.
- Extremadamente afilados
- Perfectamente equilibrados en la manos
- Hechos para durar toda la vida
- Sencillamente impresionantes
Vayamos al grano
Vayamos al grano
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Su característico patrón ondulado no es lo único que hace especial a los cuchillos de auténtico acero de Damasco. A diferencia de las imitaciones, nuestros cuchillos poseen 67 capas forjadas por herreros expertos para que duren y duren.
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Obtenemos un filo tan preciso mediante el método Honbazuke, una técnica de afilado manual en tres pasos que da forma al filo, define el ángulo y lo perfecciona para conseguir un acabado increíblemente afilado y pulido.
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Diseñada para durar, la virola (donde el mango se une a la hoja) y la espiga híbrida se extienden hacia el interior del mango y quedan fijadas de forma permanente para que el peso y el equilibrio sean óptimos.
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El mango ergonómico y seguro se adapta perfectamente a la palma para evitar que te canses al usarlo. La madera Pakkawood impregnada en resina resiste la humedad y la aparición de grietas.
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La escala Rockwell mide la dureza de los cuchillos. Una puntuación de 58-60 se considera ideal; el nuestro alcanza los 60 puntos gracias a un tratamiento térmico avanzado (un proceso de templado y enfriamiento del acero) que aumenta su dureza.
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Nuestra garantía es prueba de la calidad y durabilidad de nuestros cuchillos. Invertir en HexClad supone invertir en unos cuchillos que querrás conservar toda la vida.
Su característico patrón ondulado no es lo único que hace especial a los cuchillos de auténtico acero de Damasco. A diferencia de las imitaciones, nuestros cuchillos poseen 67 capas forjadas por herreros expertos para que duren y duren.
Obtenemos un filo tan preciso mediante el método Honbazuke, una técnica de afilado manual en tres pasos que da forma al filo, define el ángulo y lo perfecciona para conseguir un acabado increíblemente afilado y pulido.
Diseñada para durar, la virola (donde el mango se une a la hoja) y la espiga híbrida se extienden hacia el interior del mango y quedan fijadas de forma permanente para que el peso y el equilibrio sean óptimos.
El mango ergonómico y seguro se adapta perfectamente a la palma para evitar que te canses al usarlo. La madera Pakkawood impregnada en resina resiste la humedad y la aparición de grietas.
La escala Rockwell mide la dureza de los cuchillos. Una puntuación de 58-60 se considera ideal; el nuestro alcanza los 60 puntos gracias a un tratamiento térmico avanzado (un proceso de templado y enfriamiento del acero) que aumenta su dureza.
Nuestra garantía es prueba de la calidad y durabilidad de nuestros cuchillos. Invertir en HexClad supone invertir en unos cuchillos que querrás conservar toda la vida.
Acero de Damasco forjado
Fabricados con 67 capas de acero japonés, los cuchillos HexClad están diseñados para rendir:
- Una artesanía centenaria que se remonta a la técnica que aplicaban los maestros espaderos japoneses.
- El proceso de forjar capas de distintos grosores produce una hoja con una resistencia excepcional.
- Las capas de acero más blando aportan flexibilidad, mientras que el acero más duro forma la base de cada cuchillo y produce un filo afilado como una navaja.
¿Cómo llegamos a forjar
67 capas de acero de Damasco?
Más de un millón de cocineros caseros confían en HexClad
Esto es lo que cada cuchillo aporta a tu cocina.
Un cuchillo de chef de 15 cm perfecto para cortar y picar rápido, más un cuchillo de pan dentado lo bastante ancho para que también lo puedas usar para untar.
El todoterreno de la cocina para picar verduras, preparar carnes y pescados, y agilizar todo el trabajo previo.
Corta con la misma eficacia verduras correosas, carnes y pescados fibrosos; ideal para la mayoría de cortes y picados.
Más fino y ligero que un cuchillo de carnicero, su filo con doble bisel y su hoja dura cortan frutas y verduras delicadas en un abrir y cerrar de ojos.
Un todoterreno para cortar, fácil de manejar para los principiantes y fácil de dominar para los expertos.
Deja de aplastar hogazas caseras y corta bocadillos sin aplastarlos gracias a esta hoja.
Su hoja larga y flexible hace que deshuesar carnes rojas, blancas y pescado sea más fácil y seguro.
Corta verduras duras (como calabaza) y carnes, pescados o huesos más resistentes.
La punta redondeada del cuchillo de trinchar está diseñada así para que puedas servir y emplatar carne con seguridad.
Afilar el filo de vez en cuando ayuda a realinear los «dientes» microscópicos que posee para que siga cortando como el primer día.
Esto es lo que cada cuchillo aporta a tu cocina.
Un cuchillo de chef de 15 cm perfecto para cortar y picar rápido, más un cuchillo de pan dentado lo bastante ancho para que también lo puedas usar para untar.
El todoterreno de la cocina para picar verduras, preparar carnes y pescados, y agilizar todo el trabajo previo.
Corta con la misma eficacia verduras correosas, carnes y pescados fibrosos; ideal para la mayoría de cortes y picados.
Más fino y ligero que un cuchillo de carnicero, su filo con doble bisel y su hoja dura cortan frutas y verduras delicadas en un abrir y cerrar de ojos.
Un todoterreno para cortar, fácil de manejar para los principiantes y fácil de dominar para los expertos.
Deja de aplastar hogazas caseras y corta bocadillos sin aplastarlos gracias a esta hoja.
Su hoja larga y flexible hace que deshuesar carnes rojas, blancas y pescado sea más fácil y seguro.
Corta verduras duras (como calabaza) y carnes, pescados o huesos más resistentes.
La punta redondeada del cuchillo de trinchar está diseñada así para que puedas servir y emplatar carne con seguridad.
Afilar el filo de vez en cuando ayuda a realinear los «dientes» microscópicos que posee para que siga cortando como el primer día.
