Conoce a Massimo Bottura
Massimo Bottura, restaurador y emprendedor desde hace casi 40 años, es una de las figuras más innovadoras e influyentes del panorama gastronómico mundial. En 1995 abrió la Osteria Francescana en su ciudad natal, Módena. El restaurante se ha llevado numerosos reconocimientos, incluidas tres estrellas Michelin y dos primeros puestos en la lista The World's 50 Best Restaurants. Con los años, la Francescana Family de Bottura ha abierto diversos establecimientos galardonados en Italia (Franceschetta58, Cavallino, Gucci Osteria, Al Gatto Verde y la casa de huéspedes Casa Maria Luigia, que también alberga la Acetaia Maria Luigia) y en el resto del mundo (Torno Subito en Singapur y Miami, así como Gucci Osteria en Tokio y Seúl).
En 2015, junto a su esposa Lara Gilmore, Bottura fundó Food for Soul, una iniciativa cultural y asociación sin ánimo de lucro destinada a combatir el desperdicio de alimentos y el aislamiento social. En reconocimiento a sus iniciativas humanitarias y medioambientales, Bottura fue nombrado Embajador de Buena Voluntad del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente en 2020 y, más recientemente, Defensor de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).