Consejos de uso y cuidado

Todos nuestros utensilios de cocina se pulen a mano antes de salir de nuestra fábrica. Te recomendamos lavarlos con agua tibia y jabón antes del primer uso.

Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Extiende 1 cucharadita de aceite vegetal por el interior de la sartén. Déjala al fuego durante 2-3 minutos. ¡Ya está lista para cocinar! Durante las primeras semanas de uso, tu sartén híbrida HexClad mejorará su rendimiento a medida que se vaya curando ella sola con las grasas de los alimentos que cocines.

Nuestro revolucionario diseño HexClad distribuye el calor más rápido. Por ejemplo, cocinar a fuego medio con HexClad dará los mismos resultados que cocinar a fuego medio-alto con otras marcas de menaje de cocina. Te recomendamos empezar a cocinar a temperaturas más bajas e ir aumentándola si es necesario.

Como nuestras sartenes son híbridas y contienen acero inoxidable, pueden aparecer manchas temporales. Dado que se pueden emplear con utensilios metálicos, puedes usar esponjas más abrasivas, como estropajos de acero. Para quitar las manchas más difíciles, deja las sartenes en remojo en agua tibia con jabón durante 10-15 minutos y luego frótalas con una esponja más abrasiva. ¡Las pastas de limpieza multisuperficie, como Barkeepers Friend, también funcionan de maravilla!

Es muy recomendable que laves tu cuchillo a mano con un líquido lavavajillas suave. Asegúrate de que el jabón que uses no contenga lejía ni extractos cítricos, ya que pueden hacer que el cuchillo se oxide. Aclara y seca inmediatamente con un paño, eliminando cualquier resto de humedad de la hoja con meticulosidad. Aunque la madera que empleamos en nuestros mangos ha sido estabilizada, al igual que ocurre con cualquier otra madera puede encogerse en climas áridos o hincharse con la humedad. El color también puede cambiar ligeramente con el tiempo; no se trata de un defecto, sino de un proceso natural causado por los aceites que hay en la mano, la exposición a la luz y la oxidación.

Los cuchillos HexClad están diseñados para rebanar con suavidad en lugar de cortar o trocear con fuerza. Cuando uses tu cuchillo, intenta imitar un «movimiento de sierra» mientras cortas: empuja el cuchillo hacia adelante y hacia abajo, y luego tira de él hacia tu cuerpo. Empieza despacio: la velocidad del corte dependerá de tu habilidad y experiencia. Fíjate bien en todo momento dónde pones los dedos respecto a la hoja. Evita usar las hojas HexClad en materiales duros, como alimentos congelados o huesos; nuestras hojas están pensadas para realizar cortes de precisión, no para aplastar o trocear.

Una tabla de cortar de calidad puede ayudar a mantener el filo de tu cuchillo con el paso del tiempo. Te recomendamos usar maderas de dureza media, como el hinoki, en lugar de materiales duros, como azulejo, sintéticos, granito, mármol, cerámica o cualquier tipo de cristal.

Te recomendamos guardar tu cuchillo en un taco de madera, una bandeja para cuchillos en el cajón, una funda o un estuche para cuchillos. Evita guardar tus cuchillos sin funda en cualquier cajón.

Para que tu hoja HexClad rinda al máximo durante todo el tiempo posible, te sugerimos que lleves a cabo una sesión de mantenimiento semanal regular con una chaira de cerámica o de acero. De este modo, no tendrás que afilarla tan a menudo y mantendrás la hoja en buen estado. Cuando llegue el momento de afilar la hoja, usa una piedra tradicional para conseguir un filo preciso y afilado como una navaja, preferiblemente una piedra de grano medio y una de grano fino para el acabado.

Sumerge la piedra de afilar en agua durante 5-10 minutos o hasta que dejen de salir burbujas, lo que indica que la piedra ha absorbido la cantidad adecuada de agua. Mientras afilas, sigue echándole agua a la piedra. La combinación del agua y las pequeñas partículas que se desprenden de la piedra crea una sustancia abrasiva que afila la hoja. Coloca la piedra sobre una superficie antideslizante, como una toalla, y comienza a afilar con el grano grueso. Mueve la hoja alejándola y acercándola hacia el cuerpo, en un movimiento de vaivén, con un ángulo de 10 a 15 grados sobre la piedra. Aplica una presión ligera. Comienza por la punta de la hoja, desliza la hoja sobre la piedra pasando por el centro y ve bajando hasta la base. Gira el cuchillo y trabaja el otro lado de la hoja. Repite este proceso tantas veces como consideres necesario. Para terminar, pasa la hoja en ángulo (usa el mismo ángulo durante todo el afilado) dos veces contra el filo para eliminar las últimas rebabas. Enjuaga la piedra de afilar y limpia los residuos del proceso de afilado. Enjuaga bien los cuchillos con agua caliente y seca dando golpecitos suaves. Puedes encontrar vídeos instructivos para aprender a usar la piedra de afilar en internet, y te animamos a verlos para sacarle todo el partido.

Todos nuestros utensilios de cocina se pulen a mano antes de salir de nuestra fábrica. Te recomendamos lavarlos con agua tibia y jabón.

Al dejar la fecha, no te olvidarás nunca de cuándo guardaste los alimentos.

Lava con agua tibia y jabón, enjuaga y seca completamente. A continuación, aplica una pequeña cantidad de aceite mineral para uso alimentario a la tabla y déjala reposar unas horas para que la madera lo absorba antes del primer uso.

Después de cada uso, raspa las partículas de comida que hayan quedado en la tabla antes de lavar ambas caras con agua caliente jabonosa y una esponja limpia. Seca inmediatamente dando golpecitos suaves con una toalla limpia o papel de cocina, y coloca la tabla en posición vertical sobre la encimera de tu cocina para que se seque completamente. NO la metas en el lavavajillas. NO uses lejía, ya que podría manchar la madera y resecarla. NO dejes la tabla a remojo en agua. NO la guardes en ambientes con un alto nivel de humedad, ya que podría deformarse.

Para desinfectar a fondo o eliminar olores, crea una pasta con una mezcla de sal gruesa y zumo de limón y frota la tabla con ella. Deja que la mezcla de sal y limón se seque sobre la tabla, y luego raspa con una espátula metálica. Enjuaga con agua caliente y seca inmediatamente con una toalla limpia o papel de cocina. También puedes rociar con una solución formada por un 25 % de vinagre y un 75 % de agua. Deja que se seque completamente colocándola en posición vertical sobre la encimera de tu cocina o en un escurreplatos limpio.

Aceita con regularidad tus tablas de cortar y para bistec si quieres evitar que se sequen y agrieten. Lava y seca completamente la tabla, aplica una pequeña cantidad de aceite mineral para uso alimentario en ambos lados y extiéndelo con una brocha de repostería o papel de cocina. Deja que el aceite sature completamente la tabla colocándola sobre una rejilla o apoyándola en posición vertical en un área bien ventilada. Déjala reposar unas horas para que la madera absorba el aceite. Guarda la tabla limpia y aceitada en un lugar fresco y seco una vez que la notes seca al tacto. Nota: NO la laves con agua y jabón hasta que no haya penetrado todo el aceite en la madera.

Nuestra bandeja para pizza se pule a mano antes de salir de nuestra fábrica. Te recomendamos que la laves con agua tibia y jabón antes del primer uso.

Para curar tu bandeja correctamente, calienta el horno a 200 ºC (400 ºF). Extiende 1 cucharadita de aceite vegetal o de aguacate sobre la superficie de horneado de la bandeja. Mete la bandeja en el horno ya caliente y hornea durante 2-4 minutos. Si tienes todo listo para hornear una pizza, deja que la bandeja se enfríe un poco antes de colocar la pizza fresca o congelada encima de la bandeja. Si todavía no tienes todo listo para cocinar, deja que la bandeja se enfríe antes de lavarla con agua tibia y jabón.

Nuestra revolucionaria bandeja híbrida para pizza HexClad es apta para el horno hasta 480 °C (900 °F), con lo que puedes usarla sin problemas también en la parrilla. También puedes usarla tranquilamente con utensilios metálicos y meterla en el lavavajillas. Sin embargo, NO PRECALIENTES la bandeja para pizza antes de poner encima masa cruda o pizza congelada. NO EMPLEES utensilios afilados, como cortapizzas o cuchillos, para cortar alimentos directamente encima de la bandeja para pizza. NO ESTÁ PENSADA PARA USARLA EN FOGONES.

Como se trata de una sartén híbrida que contiene acero inoxidable, pueden aparecer manchas temporales. Dado que se pueden emplear perfectamente con utensilios metálicos, puedes usar esponjas más abrasivas, como estropajos de acero. Para quitar las manchas difíciles, deja las sartenes en remojo en agua tibia con jabón durante 10-15 minutos y luego frótalas con una esponja más abrasiva. ¡Las pastas de limpieza multisuperficie, como Barkeepers Friend, también funcionan de maravilla!

Las especias secas tienden a apelmazarse con la humedad, por lo que debes evitar que entre agua en tu molinillo HexMill. Si tienes que limpiarlo, usa solamente un paño seco o aire comprimido.

NO lo metas en el lavavajillas.
NO expongas los componentes internos al agua o a productos químicos de limpieza, ya que anularás la garantía.
NO desmontes los componentes internos de tu HexMill.
NO pongas nada que no sea sal en tu molinillo de sal HexMill.
NO pongas nada que no sea pimienta en grano en tu molinillo de pimienta HexClad.