Cuchillo de carnicero de acero de Damasco, 18 cm

€209,00

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Cuchillo de carnicero de acero de Damasco, 18 cm

Name: Cuchillo de carnicero de acero de Damasco, 18 cm
Brand: HexClad Cookware EU
SKU: CTCLK07-GPW
Price: 209.0 EUR
Availability: InStock

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Tanto si se trata de picar como de machacar, trocear, laminar o cortar en dados, nuestro cuchillo de carnicero de 18 cm puede con todo. Tiene el peso adecuado y una hoja de doble bisel afiladísima, con lo que cada movimiento es pura precisión. Desde preparar verduras más duras, como calabaza o nabos, hasta deshuesar carnes o trocear tendones y huesos, las tareas que resultan más complicadas para un cuchillo de chef o un Santoku se convierten en pan comido. Su mango ergonómico de pakkawood pone en la palma de tu mano la estabilidad y el control que necesitas.

* Envío gratuito en la UE.

Forjado con 67 capas de acero de Damasco japonés
Dureza Rockwell de 60°
Virola de acero
Perfectamente equilibrado
Mango de pakkawood verde bosque, poco común

Longitud: 32 cm
Longitud de la hoja: 18,85 cm
Peso: 0,68 kg

Limpieza

Lava a mano con un jabón suave sin lejía ni extractos cítricos. Aclara y seca inmediatamente con un paño.

Almacenamiento

Te recomendamos guardar el cuchillo en un taco de madera, una bandeja de cajón, una funda o un estuche.

Instrucciones completas para el cuidado >

La cuchillería HexClad tiene una garantía de por vida que protege los artículos contra defectos de fabricación. Esta garantía no cubre daños derivados de un uso o almacenamiento inadecuados, accidentes, pérdidas o robo. Los daños que se produzcan por cortar en superficies duras, hacer palanca, torcer, doblar, cortar alimentos congelados y otros alimentos de cáscara dura no están cubiertos por esta garantía. Además, los daños que se produzcan por usar el lavavajillas, por dejar los cuchillos en remojo o sumergidos, por no secarlos inmediatamente después de lavarlos o por usarlos en un entorno de servicio profesional de comidas tampoco están cubiertos por esta garantía. Las siguientes condiciones no están cubiertas por nuestra garantía de por vida: hojas que pierden el filo, daños en el mango de pakkawood, oxidación, decoloración y hojas de cuchillo dobladas, rotas, astilladas o partidas.

159,00 €

139,00 €

Características

Su característico patrón ondulado no es lo único que hace especial a los cuchillos de auténtico acero de Damasco. A diferencia de las imitaciones, nuestros cuchillos poseen 67 capas forjadas por herreros expertos para que duren y duren.
Obtenemos un filo tan preciso mediante el método Honbazuke, una técnica de afilado manual en tres pasos que da forma al filo, define el ángulo y lo perfecciona para conseguir un acabado increíblemente afilado y pulido.
Diseñada para durar, la virola (donde el mango se une a la hoja) y la espiga híbrida se extienden hacia el interior del mango y quedan fijadas de forma permanente para que el peso y el equilibrio sean óptimos.
El mango ergonómico y seguro se adapta perfectamente a la palma para evitar que te canses al usarlo. La madera Pakkawood impregnada en resina resiste la humedad y la aparición de grietas.
La escala Rockwell mide la dureza de los cuchillos. Una puntuación de 58-60 se considera ideal; el nuestro alcanza los 60 puntos gracias a un tratamiento térmico avanzado (un proceso de templado y enfriamiento del acero) que aumenta su dureza.
Nuestra garantía es prueba de la calidad y durabilidad de nuestros cuchillos. Invertir en HexClad supone invertir en unos cuchillos que querrás conservar toda la vida.

Aprobado por Gordon Ramsay

«Cocineros caseros, ¡os merecéis unas sartenes mejores!» Escucha al chef galardonado con varias estrellas Michelin Gordon Ramsay: «El sellado que consigo con estas sartenes es increíble, no se pega absolutamente nada. Es facilísima de limpiar. Me encanta usar HexClad en casa».