Ontmoet Massimo Bottura
Restaurateur en ondernemer met bijna 40 jaar ervaring: Massimo Bottura is een van de meest vernieuwende en invloedrijke figuren in de internationale gastronomie. In 1995 opende hij Osteria Francescana in zijn geboortestad Modena. Het restaurant ontving talloze onderscheidingen, waaronder drie Michelin-sterren en tweemaal de eerste plaats op The World's 50 Best Restaurants. Door de jaren heen heeft Bottura's Francescana Family bekroonde restaurants geopend in Italië (Franceschetta58, Cavallino, Gucci Osteria, Al Gatto Verde en het gastenverblijf Casa Maria Luigia, ook de thuisbasis van Acetaia Maria Luigia) en internationaal (Torno Subito in Singapore en Miami, en Gucci Osteria in Tokyo en Seoul).
In 2015 richtte Bottura samen met zijn vrouw Lara Gilmore Food for Soul op, een non-profitorganisatie en cultureel initiatief gericht op het bestrijden van voedselverspilling en sociaal isolement. Als erkenning voor zijn humanitaire en milieu-inspanningen werd Bottura in 2020 benoemd tot Goodwill Ambassador voor het United Nations Environment Programme en recentelijk tot SDG Advocate.