Eén Pot Ricotta Pasta met Maïs, Citroen, & Basilicum – HexClad Cookware EU

VAKANTIEAANBIEDINGEN | MEER KOPEN, MEER BESPAREN | GRATIS VERZENDING

Eén Pot Ricotta Pasta met Maïs, Citroen, & Basilicum

door HexClad Cookware

One Pot Ricotta Pasta with Corn, Lemon, & Basil

Tijd om te voltooien

30 minutes

Portiegrootte

Afdrukken

Delen op Facebook

Delen op Twitter

Delen op Email

Wat u nodig heeft

HexMill Zout- en Pepermolen Set

€229

Bekijk productdetails

Ingrediënten

30 ml extra-virgin olive oil
2 large shallots, finely chopped
4 garlic cloves, minced
450g cavatappi pasta
Kosher salt and freshly ground black pepper
5 ears corn, shucked and kernels removed (about 680g)
1 container whole-milk ricotta (425g)
100g freshly grated parmesan, plus more for serving
10g thinly sliced or torn basil leaves, plus more for serving
Freshly grated lemon zest from 1 lemon plus 45ml lemon juice
Red pepper flakes

Voorbereiding

Verwarm olie in een HexClad 6.6L Hybride Diepe Sautepan op middelhoog vuur. Voeg sjalot en knoflook toe en bak, af en toe roerend, tot geurig en licht goudbruin, ongeveer 1 minuut.

Giet 1.4L water in en voeg pasta toe, 12.5g zout en een snufje peper toe. Breng aan de kook op hoog vuur. Verlaag het vuur naar middelhoog en kook, frequent roerend en de bodem van de pan afschrapend om te voorkomen dat de pasta blijft plakken, tot de pasta beetgaar is en de vloeistof indikt en de pasta bedekt, 12 tot 15 minuten.

Roer maïs door de pasta en kook tot knapperig en warm, nog 1 tot 2 minuten. Haal de sautépan van het vuur en roer ricotta, parmezaan, basilicum, en citroenschil en sap erdoor. Indien te dik, roer er wat water paar eetlepels per keer doorheen. Serveer met meer parmezaan, basilicum, en rode peper vlokken erbovenop gestrooid.