Voorbereiding

Haal de kip 60 minuten vóór het koken uit de koelkast en verwarm je oven voor op 180 °C.

Besprenkel de kip met olijfolie. Kruid de kip aan de binnen- en buitenkant met zout en peper en plaats de citroen erin. Voeg de groenten en knoflook toe aan de braadpan met een scheut water en plaats vervolgens de gekruide kip erbovenop. 

Braad ongeveer 75 minuten of tot de kip goudbruin en gaar is. Bedruip de kip halverwege de kooktijd met zijn eigen sappen.

Haal de kip uit de pan, dek af en laat 30 minuten rusten voordat je de kip snijdt. 

De pan kan vervolgens op het fornuis worden gebruikt om jus te maken.