Voorbereiding

Plaats de kip in een grote kom en voeg alle ingrediënten voor de marinade toe. Bedek en plaats in de koelkast om te marineren gedurende 1 uur of de hele nacht.

Verwarm de heteluchtoven voor op 200°C. Zet de HexClad braadpan op een middelhoog vuur en voeg de kokosolie toe. Voeg de uien toe als de olie heet is en laat bruin worden. 

Voeg de gember en knoflookpasta toe en kook 2-3 minuten terwijl je voortdurend roert. Voeg de gehakte tomaten, kardemompeulen, kruidnagels, laurierblaadje, milde kerriepoeder en groene chilipepers toe. Laat 10-15 minuten sudderen tot de saus is ingedikt.

Verwijder de kip uit de marinade en gooi de overgebleven marinade weg. Voeg de kip toe aan de HexClad Ovenschaal, plaats het deksel erop en zet in de oven gedurende 30-40 minuten tot de kip gaar is.

Haal voorzichtig de HexClad braadpan uit de oven en roer langzaam de boter erdoor. Giet de room, suiker en garam masala erbij en roer door elkaar.

Bestrooi de boterkip met koriander, in plakjes gesneden rode ui, knapperige gebakken uien en serveer met mangochutney, naan of basmatirijst.