Drakenfruit snijden en 5 serveerideeën

Deze felgekleurde en geschubde vrucht lijkt misschien op een wezen uit de mythologie en folklore, maar drakenfruit is gemakkelijk te verwerken in je dagelijkse maaltijden.

De meesten van ons zijn niet opgegroeid met het eten van drakenfruit zoals we appels en sinaasappels eten, maar hier bij HexClad denken we dat het tijd is om die realiteit te veranderen. 

Drakenfruit is smaakvol, voedzaam, uniek qua uitzicht en textuur, en gewoon leuk! 

De onbekende vorm en schubachtige buitenkant kunnen deze vrucht in het begin echter een beetje intimiderend maken. Als je niet zeker weet hoe je drakenfruit moet snijden of eten, maak je dan geen zorgen. We behandelen hieronder alles wat je moet weten over dit verborgen fruitpareltje. 

Drakenfruit snijden in 3 eenvoudige stappen

Drakenfruit komt oorspronkelijk uit Zuid-Mexico en Centraal-Amerika en groeit aan de Hylocereus cactus, waarvan de bloemen alleen 's nachts opengaan.

Deze tropische vrucht staat ook bekend als pitaya en pitahaya. Het wordt nu overal ter wereld geteeld. Het is populair om zijn indrukwekkende uiterlijk, voedingsrijke binnenkant en aantrekkelijke tropische smaak. Drakenfruit smaakt als een kiwi- en peerhybride met enigszins romig vruchtvlees.

Het meeste drakenfruit heeft een felrode huid met groene schubben die gemakkelijk voor drakenhuid doorgaan. De binnenkant van een drakenvrucht bestaat uit wit of rood vruchtvlees, afhankelijk van of je een witte drakenvrucht of de wat zeldzamere rode drakenvrucht gebruikt. 

Het zit ook vol met kleine zwarte zaadjes die rijk zijn aan gezonde antioxidanten en mineralen zoals vitamine C, ijzer, magnesium en vezels.

Hoe snijd je door de schil van de drakenvrucht om deze schatten binnenin te bereiken? Met het juiste mes en de juiste kennis is het snijden van deze unieke en exotische vrucht een makkie. 

Lees verder voor onze stapsgewijze handleiding.

Stap één: het drakenfruit met een santokumes halveren

Een goed santokumes is een waardige metgezel voor het snijden van drakenfruit. Een santokumes is een betrouwbare keuze, die met zijn lange lemmet een groot aantal keukentaken aankan. 

Een santokumes kan alles doen als het op drakenfruit aankomt. Leg eenvoudigweg je vrucht op een snijplank en halveer de vrucht in de lengte. Het damaststalen santokumes snijdt met gemak door de buitenste schil van de drakenvrucht en de zachtere binnenkant. 

Ons zeer duurzaam en veelzijdig santokumes, prachtig gemaakt en gesmeed met 67 lagen Japans damaststaal van hoge kwaliteit, maakt het gemakkelijk om in vers drakenfruit te snijden.

Stap twee: handmatig de schil verwijderen

Nadat je je drakenfruit in twee gelijke helften hebt gesneden, haal je de schil van het vruchtvlees. De makkelijkste manier om te beginnen met schillen is om de houtachtige steel aan de bovenkant van de vrucht te vinden. De schil moet rond de steel opengaan, zodat je de stukjes bij de opening kunt pakken en ze snel kunt wegpellen, net als bij het verwijderen van een bananenschil.

Je kunt ook het eetbare vruchtvlees van de schil scheiden met een lepel. Schuif gewoon een lepel tussen de roze schil en het witte vruchtvlees en til de lepel voorzichtig op. Beide technieken zorgen ervoor dat je de zachte en zoete pitjes in de vrucht krijgt, voor een uitbarsting van smaak en een aangename knapperigheid.

Stap drie: het drakenfruit in plakjes of blokjes snijden 

Nadat je de schil hebt verwijderd, kun je het fruit met hetzelfde santokumes in plakjes of blokjes snijden. Een santokumes is een fantastisch gereedschap om in het zachte vruchtvlees van het drakenfruit te snijden, dankzij het gekartelde lemmet. De putjes langs de rechte rand van dit Japanse mes helpen voorkomen dat voedsel blijft plakken tijdens het snijden of hakken, terwijl de lage punt ervoor zorgt dat je snel en schoon kunt snijden. 

Het santokumes van HexClad kan snel werk maken van zachtere ingrediënten die kunnen vastkleven, zoals het vruchtvlees van drakenfruit. Nadat je de twee helften van de vrucht met de platte kant naar beneden op een snijplank hebt gelegd, kun je het santokumes gebruiken om het vruchtvlees precies in plakjes te snijden, gelijkmatig in blokjes te snijden, in vieren te delen of grof te hakken.

5 manieren om drakenfruit te serveren

De halfromige en licht knapperige textuur van de drakenvrucht maakt het heerlijk om zo te eten of om te verwerken in een smoothie of fruitsalade. Deze vrucht maakt het gemakkelijk om creatief te zijn.

Om je een beetje op weg te helpen, zijn hier vijf van onze favoriete manieren om drakenfruit te serveren. Zorg er wel voor dat je drakenfruit rijp is, zodat je de meeste smaak krijgt in welke vorm je ook kiest.

Rijp drakenfruit heeft een felroze schil die licht meegeeft als je erin knijpt, zonder papperig aan te voelen. Als de schil nog groen en hard is als je erop drukt, laat hem dan nog een paar dagen rijpen op het aanrecht. 

Hoewel een paar vlekjes niets zijn om je zorgen over te maken, moet je drakenfruit dat papperig aanvoelt of onder de donkere vlekken zit, overslaan.

Vries het in en meng het in een smoothie

Een paar stukjes bevroren drakenfruit in je ochtendsmoothie gooien is een geweldige manier om voedingsstoffen toe te voegen. De tropische smaak van drakenfruit is ongelooflijk goed te combineren met mango, kiwi, papaja, kokosnoot, dadels en bessen. 

Wij gebruiken graag banaan of avocado voor extra romigheid. Voeg een handje noten of proteïnepoeder toe voor een proteïnerijk en tropisch zoet ontbijt of tussendoortje voor onderweg.

Een açai bowl met drakenfruit maken

Een açai bowl kan een vleugje kleur toevoegen aan je ochtendroutine, maar de toevoeging van drakenfruit kan het spannend maken als het gaat om textuur.

Paarse açai-bessen vormen de perfecte basis voor een snelle en voedzame maaltijd. Deze bessen zijn lichtjes wrang en aards, maar worden mooi uitgebalanceerd door de milde zoetheid van drakenfruit. 

Meng bevroren açaibessen met melk of yoghurt en wat van je favoriete fruit om de perfecte bowl te maken. Blauwe bessen, aardbeien en bananen werken allemaal goed. 

Eenmaal dik en glad, giet je de levendige paarse puree in een kom en voeg je je toppings toe.

Als je geen açaibessen bij de hand hebt, mix dan bevroren roze-vlezige drakenvruchten voor een even levendige smoothiebowl boordevol gezondheidsvoordelen. 

Werk je gerecht af met muesli, kokosvlokken, bosbessen, amandelen en chiazaad. Wees niet bang om te experimenteren en er plezier mee te hebben.

Een salsa van drakenfruit en mango maken

Verfraai het smaakprofiel van je favoriete taco's, overgiet ze met zeevruchten of verras je gasten de volgende keer dat je een voorgerecht van salsa en chips serveert met deze salsa van drakenfruit en mango.

Onze heldere en lichtzoete salsa smaakt heerlijk en kan helpen de pittigheid van een gerecht met een te sterke kick te verminderen.

Alles wat je nodig hebt is een niet-reactieve mengkom zoals de HexClad roestvrijstalen set om gehakte drakenvruchten, mango, paprika, rode ui, koriander, limoensap, zout en peper in te mengen. Koel in de koelkast gedurende twee uur alvorens te serveren. 

Het was nog nooit zo makkelijk om een vleugje kleur en textuur aan je maaltijd toe te voegen.

Drakenfruit toevoegen aan je overnight oats

Maak van je alledaagse havermout een opvallende display die eruitziet alsof het rechtstreeks uit een sprookje komt. 

We raden aan om roze of rode drakenvruchten te gebruiken voor de levendige roze tint die ze aan je havermout toevoegen, maar witte of gele drakenvruchten smaken net zo lekker.

Bereid je overnight oats zoals je normaal zou doen voordat je de drakenvruchten toevoegt en ze een nacht in de koelkast zet.

Pureer je drakenfruit met een vork voor een grove textuur om door de havermout te mengen, of meng in blokjes gesneden drakenfruit met yoghurt of kokosmelk en maak afwisselende lagen van havermout en het romige drakenfruitmengsel. 

Het roze vruchtvlees zal een zoete en opvallende toevoeging zijn aan je wekpot met lekkers, hoe je het ook klaarmaakt. Werk af met een paar dunne plakjes drakenfruit, kokosvlokken of wat je maar wilt, en je hebt een kant-en-klaar ontbijt boordevol voedingsstoffen dat eruitziet en smaakt als pure magie.

Kebabs van drakenfruit maken

Deze mix van verfrissende smaken en texturen is een geweldige traktatie voor na het eten, een snack voor tijdens de middag of een makkelijk voorgerecht voor je volgende barbecue in de tuin. Fruitkebabs zijn ook een geweldige manier om een gezonde, kindvriendelijke snack op te vrolijken. 

Het maken van deze kebabs kan een leuke activiteit voor het hele gezin zijn. 

Drakenfruit zal er geweldig uitzien naast elk vers fruit. We raden aan om elke kleur van de regenboog te pakken door het te combineren met watermeloen, cantaloupe, ananas, kiwi en bosbessen. 

Gebruik aardbeien, bloedsinaasappels, en kruisbessen voor een nog elegantere presentatie. Smakelijk.

Gebruik een scherp mes om je fruit in blokjes te snijden en wissel de kleuren af als je spiesjes maakt. Je kunt een vleugje limoensap op de vruchten knijpen om de kleuren helder en levendig te houden. Serveer met een yoghurtdip. De mix van kleur, smaak en textuur is gegarandeerd een hit bij het publiek.

We hebben alle messen die je nodig hebt 

Het openbreken van een drakenvrucht lijkt misschien net zo intimiderend als het verslaan van een echte draak, maar met de messen van HexClad is het snijden van dit verrukkelijke fruit een fluitje van een cent. 

We smeden onze messen uit 67 lagen Japans damasstaal van hoge kwaliteit, waardoor je een hard lemmet en een scherpe rand krijgt om zelfs door de dikste schillen te snijden. Onze messen hebben een volledige tang voor superieure balans en controle. 

Voor het snijden van drakenfruit en meer kun je rekenen op HexClad.

Bronnen: 

Dragon Fruit: Nutrition Info and 3 Health Benefits | Cleveland Clinic

Damascus steel | Description, Production, & Facts | Britannica

Acai Berries: Health Benefits, Nutrition, Diet, and Risks | Medical News Today