Gebratener Reis mit Garnelen

Zubereitung

ZUTATEN:

1 Pfund Garnelen (geschält und entdarmt)

2 Eier

2 Tassen brauner Reis

2 Esslöffel Pflanzenöl (oder ein Öl Ihrer Wahl)

1/2 Tasse gefrorene Erbsen

1/2 Tasse gefrorene Karotten  große Würfel

4 Knoblauchzehen

1 Frühlingszwiebel  gehackt

1/4 Tasse Sojasauce

2 Esslöffel Sesamöl

2 Esslöffel Sesamkörner

ANWEISUNGEN:

1. Erhitzen Sie den 30 cm Hybrid Wok auf mittlere Stufe und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.

2. Sobald es erhitzt ist  fügen Sie den Knoblauch und die Garnelen hinzu und kochen Sie sie  bis die Garnelen eine orange Farbe annehmen.

3. Erbsen und Karotten hinzufügen. 1-2 Minuten kochen lassen.

4. Garnelen  Erbsen und Karotten zur Seite schieben  um Platz zum Hinzufügen von Eiern zu schaffen. 1 Teelöffel Öl hinzufügen und dann Eigelb hinzufügen. Rühren  bis es weich ist. Während das Ei noch feucht und nicht vollständig gekocht ist  Reis hinzufügen und alles gründlich vermischen.

5. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen  vermischen und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.

6. Frühlingszwiebeln und Sesam darüber geben und genießen!