Parmesan-Hühnchen in einer Pfanne

Zubereitung

Rezept:

Zutaten:

• 3 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse italienisch gewürzte Semmelbrösel
• 1/4 Tasse Parmesankäse
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Zusätzlicher Parmesankäse zum Bestreuen
• 4 Unzen geschnittener Mozzarella-Käse
• Im Laden gekaufte Marinara-Sauce
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Klopfen Sie die Hähnchenbrüste zwischen zwei Streifen Frischhaltefolie dünner.
2. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
3. Reiben Sie die Hähnchen mit dem Mehl ein und schütteln Sie den Überschuss ab.
4. Tauchen Sie sie zuerst in die Eier-Milch-Mischung und dann in die Paniermehl-Parmesan-Mischung.
5. Erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl in Ihrer 12-Zoll-HexClad-Pfanne.
6. Braten Sie die Hähnchenbrüste bei mittlerer Hitze an  bis sie auf jeder Seite goldbraun sind (etwa 2-3 Minuten pro Seite).
7. Legen Sie sie auf einen Teller und halten Sie sie warm.
8. Geben Sie die Marinara-Sauce in dieselbe Pfanne.
9. Erhitzen Sie die Mischung bis zum Sieden und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln.
10. Geben Sie die Hähnchenbrüste in die Sauce und streuen Sie den Parmesan darüber.
11. Legen Sie ein Stück Mozzarella auf jedes Hühnerstück.
12. Lassen Sie das Ganze zugedeckt etwa 8-10 Minuten köcheln  bis der Käse geschmolzen und das Huhn weich ist.
13. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsnudeln und genießen Sie es!