Mit Honig glasiertes Schweinekotelett mit spanischem Reis

Zubereitung

Rezept von Gary Nguyen

Zutaten:

• 2 Stk. Schweinekoteletts
• 1 Birne
• 1 Zweig Rosemary
• 1 gelbe Zwiebel
• 1 Unze Honig
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel italienisches Gewürz
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel natives Olivenöl
• 1 Tasse gekochter spanischer Reis

Anleitung:

1. Würzen Sie die Schweinekoteletts mit Salz  italienischem Gewürz  schwarzem Pfeffer  Koriander und Olivenöl. Marinieren Sie sie 30 Minuten lang.
2. Erhitzen Sie eine HexClad-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.  Fügen Sie die Schweinekoteletts mit der Fettseite nach unten hinzu.  Dann fügen Sie den Knoblauch und den Rosmarin mit einer Prise Salz hinzu.
3. Braten Sie es auf beiden Seiten gleich an. Sobald das Fleisch von allen Seiten goldbraun gebraten ist  fügen Sie Birnen  Zwiebel und Honig hinzu und rühren Sie um. Geben Sie dann einen Rosmarinzweig in die Pfanne. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und backen Sie es 15 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit im Ofen fertig.
4. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lasse das Fleisch 3-5 Minuten ruhen. Dann die Schweinekoteletts auf einem Schneidebrett in Scheiben schneiden und den Knochen entfernen
5. Geben Sie zum Servieren den spanische Reis  Birnen  Zwiebel und mehr Soße hinzu.