Shepherd's Pie
Was du brauchst
Zutaten
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Eine 25cm HexClad Hybrid-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Lammhackfleisch 3-5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel geben und beiseitestellen.
Zwiebel, Karotte und Rosmarin in die Pfanne geben. Mit Salz würzen. 5-8 Minuten unter Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
Das angebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne geben und 2 Minuten weiterkochen.
Tomatenmark einrühren und 30 Sekunden kochen lassen, dann das Mehl darüberstreuen und eine weitere Minute kochen.
Den Wein hinzufügen und eine Minute kochen lassen, bis er zur Hälfte reduziert ist.
Brühe und Worcestershire-Sauce dazugeben. Etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke, reichhaltige Sauce entsteht. Erbsen in den letzten Minuten des Köchelns hinzufügen.
Währenddessen die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 12-15 Minuten kochen, bis sie gar und weich sind.
Abgießen und die Kartoffeln einige Minuten ausdampfen lassen, bevor sie wieder in den Topf gegeben werden.
Die Butter hinzufügen und die Kartoffeln glatt pürieren. Nach Geschmack würzen.
Das Kartoffelpüree über das Lammfleisch in der Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Mit einer Gabel über die Oberfläche fahren, um es aufzurauen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis es goldbraun und blubbernd ist.
