Set da arrosto HexClad in acciaio damasco giapponese (marrone scuro)

€219,00

Set da arrosto HexClad in acciaio damasco giapponese (marrone scuro)

Name: Set da arrosto HexClad in acciaio damasco giapponese (marrone scuro)
Brand: HexClad Cookware EU
SKU: CTCRV02-EPW-ST
Price: 219.0 EUR
Availability: InStock

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219 €

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Ecco l'accoppiata vincente per servire arrosti succulenti in grande stile: un set per arrosto che abbina materiali finissimi a un design ricercato. Il coltello ha una lama molto affilata in acciaio damasco per un taglio di precisione e la punta arrotondata per non infilzare accidentalmente la carne facendo uscire il prezioso sughetto. Il forchettone tiene ben fermo l'arrosto mentre tagli con maestria e agilità una fetta dopo l'altra. Entrambi gli utensili hanno i manici ergonomici in pakkawood per facilitare ulteriormente il taglio e l'impiattamento.

*Consegna gratuita all’interno dell’UE

Il set comprende un coltello e un forchettone per arrosto.
Ideale per affettare e servire arrosti di pollo e tacchino oppure frutti o ortaggi voluminosi come anguria o ananas.
Il coltello è ibrido: abbina antiche tecniche di costruzione giapponesi a principi di ingegneria tedeschi.
La lama è forgiata con 67 strati di acciaio damasco e con una durezza di 60 HRC per rimanere affilata più a lungo. Il gozzo in acciaio e la struttura ibrida "full tang" migliorano il bilanciamento, per un taglio più controllato.
Il coltello è affilato a mano con estrema cura da maestri artigiani secondo il tradizionale metodo honbazuke in tre fasi, per un’affilatura di precisione, a 12°.
I manici in pakkawood non passano inosservati: sono impregnati di resina per resistere meglio alle crepe e sagomati per offrire comfort e presa eccellenti.

Lunghezza coltello: 39,21 cm
Lama coltello: 25,56 cm
Lunghezza forchettone: 28,89 cm
Lama forchettone: 17,30 cm

Pulizia

Lava a mano con un detersivo per piatti delicato, senza candeggina o estratti di agrumi. Risciacqua e asciuga subito con un panno.

Conservazione

Ti consigliamo di conservare i coltelli in un ceppo in legno, un portacoltelli da cassetto, un coprilama o una custodia.

Vai alle istruzioni complete

La coltelleria HexClad è coperta da garanzia a vita per eventuali difetti di fabbricazione. La garanzia non copre i danni dovuti a uso o conservazione impropri, incidenti, smarrimento o furto. Sono inoltre esclusi i danni causati dal taglio su superfici dure, dall’uso del coltello per fare leva, torcere o piegare, dal taglio di alimenti surgelati o altri alimenti con guscio o superficie molto dura. La presente garanzia non copre inoltre i danni che si verificano quando i coltelli vengono lavati in lavastoviglie, lasciati in ammollo, non asciugati subito o impiegati nella ristorazione professionale. Sono inoltre esclusi dalla garanzia a vita anche la perdita dell’affilatura, i danni ai manici in Pakkawood, la ruggine, lo scolorimento e le lame piegate, rotte, scheggiate o spezzate.

209 €

Caratteristiche

Un vero coltello in acciaio damasco non si distingue solo per la caratteristica trama ondulata. A differenza delle imitazioni, i nostri coltelli sono forgiati abilmente dai fabbri in 67 strati, per durare a lungo.
La lama è affilata a mano con la tecnica di precisione Honbazuke (in giapponese significa "vero filo"), in tre fasi: pre-affilatura, rifinitura dell'angolo e lucidatura del tagliente.
Costruito per durare nel tempo, integra un rinforzo nel punto in cui la lama incontra il manico e un codolo ibrido che prosegue all’interno dell’impugnatura, saldamente fissato per offrire equilibrio, controllo e distribuzione ottimale del peso.
L’impugnatura ergonomica riduce l’affaticamento, anche durante le preparazioni più lunghe. Il pakkawood è impregnato di resina per resistere a crepe e umidità.
La scala Rockwell misura la durezza dell’acciaio della lama. Un valore di 58–60 HRC è considerato ideale per un coltello di qualità. I nostri raggiungono i 60 HRC grazie a un trattamento termico avanzato di tempra e rinvenimento.
I nostri coltelli sono progettati per durarti una vita e mantenere le loro proprietà nel tempo. Non a caso sono coperti da garanzia a vita per eventuali difetti di fabbricazione.

La scelta di Gordon Ramsay

«Cucini tu a casa? Ti meriti delle padelle migliori!». A dirtelo è lo chef stellato Gordon Ramsay: «Queste padelle rosolano a meraviglia senza far attaccare nulla e si puliscono in un attimo. Per questo le uso sempre anche a casa».