Set coltelli in acciaio damasco con portacoltelli magnetico, 6 pz
€599,00
€853,00
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Ti presentiamo uno dei nostri best seller: il set di coltelli in acciaio damasco con manici ergonomici in pakkawood. Ognuno di loro è un concentrato di design senza tempo e precisione ingegneristica, frutto di una lavorazione senza compromessi. Giusto per darti qualche numero: le lame hanno 67 strati di acciaio damasco, un angolo di affilatura di 12 gradi e una durezza Rockwell di almeno 60 HRC. Per i manici usiamo il pakkawood verde, un materiale molto pregiato, a cui noi aggiungiamo un processo di stabilizzazione per farlo durare più a lungo. Ti consigliamo di riporre i coltelli nel nostro portacoltelli magnetico in noce, per preservarne l'affilatura, risparmiare spazio e averli sempre a portata di mano quando realizzi le tue idee culinarie.
Perché questo portacoltelli è indispensabile in cucina?
Portacoltelli magnetico in noce
Nel legno sono nascoste delle strisce magnetiche molto potenti, che tengono i coltelli in posizione, risparmiando spazio e aggiungendo un tocco chic a ogni cucina, rustica o moderna. Così puoi dedicarti a tritare e sminuzzare senza perdere tempo a rovistare nei cassetti.
Coltello da chef, 20 cm
Un coltello potente e versatile, caratterizzato da una lama tagliente e appuntita e da un'impugnatura ergonomica. Per tagliare ortaggi anche duri o eliminare grasso e scarti da carne e pesce con la massima destrezza.
Coltello da pane, 20 cm
La lama seghettata del nostro coltello da pane incide con fermezza la crosta senza sbriciolarla, per poi scivolare dolcemente nella mollica. Taglia con precisione tutti i prodotti da forno, dalla pagnotta artigianale del giorno prima, al pan di Spagna appena sfornato.
Coltello Santoku, 18 cm
In giapponese, Santoku significa «tre virtù» o «tre utilizzi»: affettare, tagliare a dadini e sminuzzare. La lama, più corta rispetto al coltello da chef, è ideale per un taglio rapido e preciso. Il profilo ampio, che si ricurva dolcemente in punta, aiuta a raccogliere gli ingredienti.
Coltello universale, 13 cm
Il nostro coltello universale abbina un'affilatura di precisione a un formato piccolo e compatto. Dal sandwich condiviso alle preparazioni più elaborate, questo coltello permette ai cuochi di ogni livello di tagliare con destrezza.
Spelucchino, 9 cm
Con la sua lama corta, ma precisa e l'impugnatura ergonomica, lo spelucchino è lo strumento ideale per pulire, sbucciare o tagliare frutti e ortaggi anche più piccoli andando a colpo sicuro.
Acciaino, 23 cm
Può capitare a tutti di perdere il filo: anche ai coltelli di alta gamma (e sì, anche quelli in acciaio damasco!). L'acciaino aiuta a riallineare il filo della lama per mantenere la massima precisione nel taglio.
Un vero coltello in acciaio damasco non si distingue solo per la caratteristica trama ondulata. A differenza delle imitazioni, i nostri coltelli sono forgiati abilmente dai fabbri in 67 strati, per durare a lungo.
La lama è affilata a mano con la tecnica di precisione Honbazuke (in giapponese significa "vero filo"), in tre fasi: pre-affilatura, rifinitura dell'angolo e lucidatura del tagliente.
Costruito per durare nel tempo, integra un rinforzo nel punto in cui la lama incontra il manico e un codolo ibrido che prosegue all’interno dell’impugnatura, saldamente fissato per offrire equilibrio, controllo e distribuzione ottimale del peso.
L’impugnatura ergonomica riduce l’affaticamento, anche durante le preparazioni più lunghe. Il pakkawood è impregnato di resina per resistere a crepe e umidità.
La scala Rockwell misura la durezza dell’acciaio della lama. Un valore di 58–60 HRC è considerato ideale per un coltello di qualità. I nostri raggiungono i 60 HRC grazie a un trattamento termico avanzato di tempra e rinvenimento.
I nostri coltelli sono progettati per durarti una vita e mantenere le loro proprietà nel tempo. Non a caso sono coperti da garanzia a vita per eventuali difetti di fabbricazione.
Questo set di coltelli è FANTASTICO! Abbiamo ordinato anche tutti gli altri set di coltelli.
Adoro questo coltello. Ne comprerò altri.
Il MIGLIOR coltello da bistecca che abbia mai comprato! Taglia la carne come fosse burro.
La rivoluzione ibrida arriva nella tua cucina
