Voorbereiding

Instructies:

1. Verhit een scheut olijfolie in je 30 cm HexClad Pan op middelhoog vuur. 
2. Wrijf de zalm in met olijfolie en citroensap. Strooi chili vlokken, paprika, zout en peper erover.
3. Leg de zalm met de vleeskant naar beneden in de koekenpan en bak tot krokant (ongeveer 3-4 minuten). Draai om en bak nog een minuut (of totdat het de gewenste gaarheid heeft bereikt). Haal de zalm uit de koekenpan en zet opzij. 
4. Voeg nog een scheut toe aan je 

1. Voeg vervolgens de broccoli toe aan de 30 cm HexClad Pan. Kook tot ze gaar zijn (ongeveer 5 minuten).
2. Voeg vervolgens de tomaten, knoflook, oregano, citroenrasp, zout en peper toe en kook tot de tomaten beginnen te barsten (ongeveer 4-6 minuten).
3. Haal van het vuur en voeg een scheut wijn toe om een saus te maken.
4. Voeg de olijven toe en schuif de zalm terug in de koekenpan om op te warmen. 
5. Garneer met verse oregano, serveer en geniet!