Siciliaanse zalm met knoflook broccoli en tomaten
Wat u nodig heeft
Ingrediënten
Voorbereiding
Instructies:
- Verhit een scheut olijfolie in je 30 cm HexClad Pan op middelhoog vuur.
- Wrijf de zalm in met olijfolie en citroensap. Strooi chili vlokken, paprika, zout en peper erover.
- Leg de zalm met de vleeskant naar beneden in de koekenpan en bak tot krokant (ongeveer 3-4 minuten). Draai om en bak nog een minuut (of totdat het de gewenste gaarheid heeft bereikt). Haal de zalm uit de koekenpan en zet opzij.
- Voeg nog een scheut toe aan je
- Voeg vervolgens de broccoli toe aan de 30 cm HexClad Pan. Kook tot ze gaar zijn (ongeveer 5 minuten).
- Voeg vervolgens de tomaten, knoflook, oregano, citroenrasp, zout en peper toe en kook tot de tomaten beginnen te barsten (ongeveer 4-6 minuten).
- Haal van het vuur en voeg een scheut wijn toe om een saus te maken.
- Voeg de olijven toe en schuif de zalm terug in de koekenpan om op te warmen.
- Garneer met verse oregano, serveer en geniet!
