Voorbereiding

INSTRUCTIES:

1. Verwarm olie in een HexClad pan van 30 cm op middelhoog vuur. Breng de kip op smaak met zout en peper en bak 8 minuten per kant tot goudbruin en niet langer roze (interne temperatuur van 74°C). Verplaats naar een bord. Verwijder de helft van het vocht van de kip uit de HexClad pan van 30 cm en verlaag het vuur naar laag. 

2. Voeg aan de HexClad pan van 30 cm boter, knoflook, witte wijn, citroensap en kappertjes toe en laat het geheel sudderen. Voeg citroenschijfjes toe en leg de kippendijen terug in de pan. Laat de kip 5 minuten sudderen in de saus en garneer met peterselie alvorens te serveren.